Workshops

Op een centrale plaats in het land organiseert FOOD DOCTORS regelmatig workshops over actuele onderwerpen op het gebied van voedselveiligheid en houdbaarheid van levensmiddelen. Het betreft kleinschalige workshops, bedoeld voor deskundigen die nauw betrokken zijn bij de productie van levensmiddelen. Aan een workshop nemen maximaal dertig personen deel, zodat er veel ruimte is voor discussie. Koffie, thee, frisdrank en een cd-rom met uitgebreide documentatie is inbegrepen bij de kosten van de workshop.

Op 8 maart 2012 wordt voor de tweede maal de Workshop 'Nieuwe EU wetgeving: Wat verandert er op het etiket?' gehouden.

Sprekers:
- Klaske van Hoeij, Food Doctors
- Stephan Peters, Voedingscentrum
- Marjan van Ravenhorst, Allergenen Consultancy

Er is veel nieuwe EU-wetgeving uitgevaardigd op het gebied van etiketteringsvoorschriften. In deze workshop wordt uitgelegd welke gevolgen dit heeft voor de etikettering van levensmiddelen. Er wordt een overzicht gegeven van alle nieuwe EU wetgeving op het gebied van etikettering, voedingswaardedeclaratie, gezondheidsclaims, allergenendeclaratie en verschillende soorten toevoegingen (additieven, enzymen, zoetstoffen, aroma’s en micro-nutriënten).
Achtergrondinformatie over de praktische consequenties van de nieuwe wetgeving wordt aangevuld met praktijkvoorbeelden en informatie over goede beheersmethodieken.

Tijdens en na iedere inleiding is er ruime gelegenheid om specifieke vragen te stellen en te discussiëren over problemen die deelnemers in de praktijk tegenkomen. Interessante discussie-onderwerpen en vragen kunnen eventueel tevoren worden opgestuurd. Deelnemers ontvangen een cd-rom met alle relevante wetgeving en achtergrondinformatie.

Programma Klik hier

Aanmelden Klik hier

Kosten: € 150 exclusief BTW.

Eerder gehouden workshops 

Op 19 januari en op 2 maart 2011 is de Workshop 'Nieuwe EU wetgeving: Wat verandert er op het etiket?' gehouden.(Samenvatting)

Op 25 november 2009 en 20 januari 2010 werd een workshop 'Verontreinigingen, toevoegingen en E-nummers: Hoe veilig zijn onze levensmiddelen?' gehouden.(Samenvatting)

Op 1 en 29 oktober 2008 werd een workshop 'Contaminanten gehouden.(Samenvatting)

Op 27 februari en 19 maart 2008 werd een workshop 'Etikettering, traceerbaarheid en terughaalacties' gehouden.

Op 12 september en 10 oktober 2007 werd een workshop 'Veilig produceren van verse groenten' gehouden.

Op 21 februari, 21 maart, 26 april, 23 mei en 13 juni 2007 werd een workshop 'Risicobeoordeling' gehouden.

Op 13 september en 22 november 2006 werd een workshop 'Conserveren' gehouden.(Samenvatting)

Op 23 maart 2006 werd een symposium 'Schimmels en mycotoxinen' gehouden.(Samenvatting)

In 2005 werd driemaal een workshop gehouden over de nieuwe Europese microbiologische criteria (SANCO/4198/2001 Rev. 21). (Samenvatting)